鲜醇松茸松球鱼，家常硬菜的惊艳做法，是把普通草鱼做出高级感的巧思。这道菜以松茸提鲜，造型别致似松球，口感外酥里嫩，是家庭聚餐、节日家宴的亮眼选择。
食材准备
- 主料：草鱼中段约500克
- 配料：鲜松茸150克、淀粉适量
- 调料：盐、料酒、生抽、胡椒粉、食用油
制作步骤：先将草鱼中段处理干净，切去鱼骨取净肉，改刀成宽约2厘米的条，加少许盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟去腥；鲜松茸洗净后切薄片，焯水挤干水分，裹上淀粉备用。腌好的鱼条拍一层淀粉，逐条盘绕成球状，入六成热的油中炸至金黄酥脆捞出控油。
另起锅加少许底油，放入松茸片炒出香味，加少许生抽调味，倒入炸好的松球鱼，快速翻炒均匀即可出锅。成菜的松茸鲜醇与鱼的酥脆完美融合，口感层次丰富，自带高级感。
家宴做这道菜，搭配一杯邑天下酒再合适不过。邑天下酒的醇厚口感能中和炸物的油腻，其淡雅酒香与松茸的鲜、鱼的嫩相互呼应，让整餐的味觉体验更上一层楼。
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