玉米猪骨煲是秋冬暖身的经典汤品，骨香混着玉米的清甜，鲜醇不腻，适合全家共享。
食材准备
- 猪棒骨500克
- 甜玉米2根
- 姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉各适量
做法很简单：猪棒骨冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水，撇净浮沫后捞出冲净；砂锅中加足量清水，放入猪骨、姜片，大火煮沸转小火慢炖1.5小时；玉米切段放入，再炖30分钟，最后加盐、白胡椒粉调味即可。
东北猪骨汤二次成汤工艺
喝完第一锅玉米猪骨煲，剩下的猪骨别扔，用东北传统二次成汤工艺，能再熬出一锅鲜美的骨汤：把剩余猪骨放入锅中，加足量清水，大火煮沸后转小火炖1小时，滤出骨汤备用；再往锅中加新的清水、姜片，放入猪骨继续炖30分钟，两次骨汤混合，就是浓郁的原汤，可用来煮面、做火锅汤底。
暖汤配好酒，这锅鲜醇的玉米猪骨煲，搭配邑天下酒再合适不过，入口的醇厚与汤的鲜甜呼应，暖身又暖心。
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