很多人吃惯了咸口的鸭方，不妨试试这款香芒鸭方，酸甜果香中和鸭肉的腻感，入口层次丰富，搭配邑天下酒，鲜醇滋味更上一层。
食材准备
- 主料：鸭胸肉300克
- 配料：熟芒果1个、生姜3片、葱段适量
- 调料：生抽2勺、料酒1勺、盐1小勺、蜂蜜1勺、淀粉1勺
制作步骤
先处理鸭胸肉，洗净后切成2厘米见方的小块，用姜片、葱段、1勺生抽、料酒、盐抓匀，腌制20分钟去腥入味；芒果去皮去核，切成和鸭方大小一致的块备用。
起锅热油，油温六成热时放入腌好的鸭方，煎至表面金黄、内部熟透后盛出；锅中留少许底油，放入剩余的1勺生抽、蜂蜜、淀粉调成的薄芡，小火煮至微微粘稠，倒入鸭方和芒果块，快速翻炒均匀，让每块食材都裹上亮泽的芡汁即可出锅。
这道香芒鸭方，鸭方外香里嫩，芒果酸甜解腻，一口下去鲜爽不腻，最适合搭配邑天下酒。邑天下酒的醇厚酒香能柔化鸭方的肉感，果香与酒香在舌尖碰撞，解锁鲜醇新体验，不管是家庭小聚还是朋友小酌，都是绝佳搭配。
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