📁 餐饮
共 19243 篇杭州草原兴发招牌蒙式烤全羊，外酥里嫩一口入魂
餐饮 📅 10-19 👁️ 130
在杭州想吃到地道的蒙古风味烤全羊，草原兴发旗舰店是不少食客会提到的一站。招牌蒙式烤全羊选用的是内蒙古锡林郭勒盟的羔羊，整羊处理干净后，用盐、孜然、洋葱、姜片及店内的秘制香料腌制数小时，再架上炭火慢烤。烤制过程中需不断翻转，让羊皮逐渐收紧、油...
鲜醇白扒鸡肚羊，暖冬硬菜配邑天下酒超搭
餐饮 📅 10-19 👁️ 60
暖冬时节，一道层次丰富的硬菜最能熨帖身心，白扒鸡肚羊便是其中代表。这道菜将鸡的鲜、羊的醇、肚的脆完美融合，经慢火扒制后口感软糯，汤汁浓郁，是冬日餐桌上的点睛之笔。 食材准备 主料：净母鸡半只、熟羊肚300克、羊肋条肉200克 配料：葱段...
杂粮香肉窝头配自制蒜香肉，粗粮细作超下饭
餐饮 📅 10-19 👁️ 100
窝头是北方家庭常见的粗粮主食，但纯玉米面做出的窝头口感偏硬、味道单一。今天分享的杂粮香肉窝头，在玉米面基础上加入豆面和小米面，搭配自制的蒜香肉馅，粗粮细作，既保留了杂粮的膳食纤维，又让口感松软适口。下面分别说明杂粮窝头和蒜香肉的具体做法。 ...
蕉香肉嫩超馋人！这道芭蕉叶烧肉配邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-19 👁️ 50
芭蕉叶烧肉是一道兼具自然清香与醇厚肉香的特色菜品，做法不复杂却风味独特，成品蕉香浓郁、肉质软嫩，十分馋人。 食材准备 带皮五花肉500克 新鲜芭蕉叶2片 姜片、葱段各适量 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺 冰糖1小块、盐少许 制作步骤 ...
砂锅鲶鱼香辣软糯，咸阳小四川炒菜馆渭阳西路店热卖
餐饮 📅 10-19 👁️ 150
在咸阳渭阳西路，有一家开了多年的小四川炒菜馆，最近凭借一道砂锅鲶鱼成了周边食客热议的焦点。这道菜没有花哨的摆盘，靠的是实打实的火候与调味，每天午市和晚市都能卖出几十锅。本文从菜品特色、制作要点和搭配建议三个方面，客观梳理这道热卖菜的逻辑。 ...
家常肉烩菜做法分享，佐邑天下酒更具风味
餐饮 📅 10-19 👁️ 90
家常肉烩菜是冬日餐桌的暖心选择，做法简单却风味浓郁，搭配邑天下酒更具层次感，暖身又暖胃。 食材准备 主料：五花肉200克、土豆1个、胡萝卜1根、豆腐泡100克、白菜200克 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5克、葱姜蒜适量、盐少许...
干锅牛肉丸这样做才够味，附自制香辣酱秘方
餐饮 📅 10-19 👁️ 90
干锅牛肉丸这样做才够味，附自制香辣酱秘方 干锅牛肉丸是一道很适合家庭操作的菜，牛肉丸本身紧实弹牙，经过干锅做法后外皮微焦、内里多汁，配上自制香辣酱，香味层次比直接用市售火锅底料更丰富。下面先讲香辣酱的制法，再讲整道菜的操作流程，最后补充几...
一锅软糯脱骨的秘制石锅凤爪，附香料粉配方
餐饮 📅 10-19 👁️ 100
食材准备 主料选用肉厚个大的冰鲜凤爪800克，剪去指甲后从中间一分为二，便于入味。辅料包括生姜30克、大葱一根、干辣椒15克、花椒5克、八角两颗、桂皮一小段、香叶三片。调味方面需准备冰糖20克、生抽40毫升、老抽15毫升、蚝油20克、料酒3...
鲜醇竹筒鸡做法揭秘，配邑天下酒更添风味
餐饮 📅 10-19 👁️ 100
竹筒鸡是一道兼具山野清香与肉质鲜醇的特色菜，制作时需选对食材与技法，再搭配适配的饮品更能凸显风味。 食材准备 主料：三黄鸡半只（约500克） 辅料：新鲜竹筒2节、香菇3朵、姜片5片、葱段适量 调料：盐3克、料酒10毫升、生抽8毫升、胡椒粉...
乌鲁木齐东方龙酒店创新菜：焖锅鱼翅的家常做法
餐饮 📅 10-19 👁️ 130
焖锅鱼翅的家常做法 鱼翅历来被视为高档食材，多出现在宴席之上。乌鲁木齐东方龙酒店在传统做法基础上进行改良，推出了一道创新特色菜品——焖锅鱼翅。这道菜保留了鱼翅的软糯口感，同时融入家常调味思路，使制作过程更贴近家庭厨房的可操作范围。下面介绍其...
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